Vino Liquoroso dorato per la Santa Messa "Pomilia Calamia"

"Prodotto storico della di Pomilia Calamia, il Vino per la Santa Messa Dorato Dolce nasce nel rispetto delle rigide regole previste dal Diritto Canonico. La genuinità e l'idoneità all'uso sacramentale sono costantemente controllate e certificate dall'Ufficio Liturgico della Diocesi di Mazara del Vallo, che ha la competenza territoriale per le necessarie verifiche (scarica il certificato di conformità vigente).
Rigorosamente “ex genimine vitis”, è un vino liquoroso ottenuto da vitigni tipici della Sicilia Occidentale: dolcemente corposo, mantiene le sue caratteristiche per lungo tempo, soprattutto se conservato ad una temperatura non superiore ai 25 °C."

Vitigni	Grecanico ed Inzolia
Zona di Produzione	Sicilia Occidentale
Terreno e sistema di allevamento	Terre rosse siciliane, vite allevata con il sistema di coltivazione tradizionale
Periodo di Vendemmia	Metà/Fine setmebre
Pigiatura	Soffice
Fermentazione e preparazione	Molto lenta e a temperatura controllata. Al raggiungimento della gradazione alcolica di 4° e un residuo zuccherino del 13%, si aggiunge alcol da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 16°.
Colore	Dorato chiaro
Profumo	Tipicamente fruttato
Sapore	Dolce e persistente
Tenore alcolico	16%
Zuccheri	>10%
Temperatura di servizio	Ambiente
Confezionamento	Bottiglie da lt.1

Particole Ø35 mm. spessore 1 mm. in busta da 500 pz.